エリマキの今日の晩ごはん

ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ごはんﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
トマトソーススパゲッティ
鶏梅照り焼き丼
ミネストローネ？トマト？スープ
プルルン♪はるさ麺
カレー
かぼちゃの煮物
豚肉白菜蒸し
豚肉とだいこんの煮物
もやしオムレツ
ピリ辛味噌煮込みうどん
大根と豚肉のことこと煮
キムチ鍋（簡単バージョン)
鶏肉のチーズ焼き
野菜炒め酢風味
ちょい辛クッパ
たまごのスパゲッティ
麻婆豆腐
すいとん（しょうゆ味）
親子丼
大根と豚肉の炒め物
鶏肉とほうれん草のドリア
プチトマトの冷蔵庫常備隊
鶏と長ネギのスパゲッティ
なす入り豚キムチ
なすと豚のペペロンチーノ
揚げ出し豆腐
鶏軟骨のから揚げ
ヘルシー麻婆豆腐＆茄子

ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜お菓子ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
ミルクジャム
スコーン
ブラウニー？チョコレートケーキ？

随時追加予定♪

初一人鍋(´▽｀)
節約にはもってこいですな。

１日目
酒大さじ１
水２カップ
だしの素小さじ１弱でスープ。
白菜・豚肉などの具を突っ込んで、ポン酢で食す。

２日目
残りのスープに
水１カップ
鶏ガラスープの素小さじ１
みりん大さじ１と1/2
しょうゆ大さじ１
で再味付け
うどん投入して食す

スープがまた余ったので、３日目は雑炊かな！

お金がないので、自炊続き。
献立をあらかじめ決めてたら、作る気はおきるもんだ。

「大根と豚肉のみそバター炒め煮」（1人分）
ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜材料ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
・大根　適当
・にんにくチューブ　適当
・豚肉　適当
・バター　大さじ1/2
□みそ　大さじ1弱
□みりん　大さじ1/2
□砂糖　大さじ1/4
・七味唐辛子
ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜作り方ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
1.大根は皮をむいて5ミリ厚さのいちょう切り、豚肉は一口大に切る
2.フライパンにバターを溶かして、大根・にんにくを炒め全体に油が回ったらひたひた程度の水を加える
3.煮立ったら、豚肉と□を加えて煮汁が少なくなるまで煮る
4.皿に盛って、お好みで七味をかけてできあがり

これで食物繊維をたくさん摂ろう☆

「細切りキャベツの熱いドレッシングがけ」
ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜材料ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
・キャベツ　1/8個
・豚挽き肉　適当
□しょうがチューブ　適当
□にんにくチューブ　適当
□酒　大さじ1/2
□塩　小さじ1/4
□こしょう　少量
□しょうゆ　1/2
・酢　大さじ1と1/2
ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜作り方ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
1.キャベツは細切りにして冷水に5〜6分さらし、水気を切って皿に盛る
2.フライパンに油を熱して豚挽き肉を炒め、ぽろぽろになったら□を加えて軽く炒める
3.2に酢を加えてひと煮立ちさせて、あつあつを1にかける

これ、2人分でちょうどいいかも・・・

定番料理が得意、と言えないのは切ないなぁ。。。
別に料理嫌いなわけじゃないのに。。。

と、いうわけで今回は料理本よりこれ！！

牛肉のトマト煮（1〜2人分）
ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜材料ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
・牛肉　適当
・塩コショウ　少量
・たまねぎ　1/2個
・トマト（今回はミニトマト）　適当
□白ワイン　大さじ1/2
□固形スープの素　1/2個
□トマトケチャップ　大さじ1/2
□豆板醤　小さじ1/2
□塩・こしょう　少量
・水溶き片栗粉　小さじ１
・バター　大さじ１
ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜作り方ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
1.牛肉・・・適当に切って、軽く塩コショウ
　玉ねぎ・・・薄切り
　トマト・・・種を除いてざく切り
　（今回はミニトマトを使用、半分に切っておく）
2.耐熱ボウルに1を入れて、□を入れてざっと混ぜる。
　ラップをかけて電子レンジで10分くらい加熱。
　一旦取り出して水溶き片栗粉を混ぜてさらに1分加熱
3.2にバターをひと混ぜしてできあがり

最後にバター入れるのわすれてた・・・orz

実家から、料理本を持ってきました。
これがけっこう使える！！
というわけで献立。

・もやしと豚肉の蒸し煮
・梅と海苔の即席お吸い物
(お椀にお湯・めんつゆほんのちょぴっと・梅干し・海苔を入れて出来上がり)

もやしと豚肉の蒸し煮（1人分）
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・もやし　1/2袋
・豚肉　適当
・にら　適当
・酒　1/2カップ
・ポン酢しょうゆ　大さじ1弱
（今回は昆布ポン酢で）
ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜作り方ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
1.もやし・・・水洗い
　豚肉・・・一口大に切る
　にら・・・５cmの長さに切る
2.フライパンにもやしを入れて、上に豚肉を広げてのせて
酒を回しいれてふたをして強火で蒸し煮にする
3.豚肉に火が通ったらニラを加えて、再びふたをして蒸し煮にする
4.ニラがしんなりしてきたら、ポン酢しょうゆを加えて混ぜる

簡単で安く済んで、こりゃリピ決定ですな(￣ー￣)

なすと鶏肉の消費にはこれ♪

『鶏となすのとろとろ煮込み』
（参考： 鶏と茄子のとろとろ煮）

ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜材料（1人分）ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
鶏もも肉 適当
なす １本
鶏ガラスープ １５０ｃｃ
塩こしょう 適量
酒 大1/2
醤油 小1/2
おろししょうが 小1/2
（鷹の爪 適量）
水溶き片栗粉 適量
ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜作り方ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
【1】 鶏肉の皮目を包丁で数か所穴をあけ、酒に１０分程度浸しておく。茄子は食べやすい大きさに切り水にさらしておく
【2】 鶏肉にしっかり塩こしょうをして食べやすい大きさに切る。フライパンに薄く油をひき皮目からじっくり焼いていく
【3】 鶏肉から油が出てきたら裏返して、隙間に茄子を並べて茄子に油を吸わせてから蓋をして弱火で２〜３分蒸し焼き。
【4】 鶏ガラスープ、醤油、おろししょうがを加えて煮て、茄子が柔らかくなったら水溶き片栗粉でとじ、鷹の爪をのせて完成

牛乳が明日までなんで、なんとか消費するために作りました☆

『キャベツと鶏肉のミルクスープスパ』
ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜材料ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
キャベツ　1/8個
エリンギ　1個
鶏肉　適当
水　100cc
牛乳　100cc
コンソメ　適当
塩コショウ
スパゲッティ

ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜作り方ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
1.キャベツ・エリンギ・鶏肉を食べやすい大きさに切る
2.1をフライパンで炒めて、ある程度火が通ったら水・コンソメを入れて
キャベツの芯が柔らかくなるまで煮込む
3.柔らかくなったら牛乳を加えて、沸騰しないように注意しながら煮込んで、塩コショウで味付け
4.固めに茹でたスパゲッティを加えて出来上がり☆

豆腐白玉はもちもちするって知ってるけど、
なにやらパンケーキに豆腐入れてももちもちするらしい！？
ということで作ってみた☆

『豆腐パンケーキ』
ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜材料ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
小麦粉　100g
絹ごし豆腐　50g
牛乳　150g
砂糖　大さじ２
ベーキングパウダー　3g
バニラエッセンス　2〜3滴

ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜作り方ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
1.豆腐をボウルに入れて、ペースト状になるように混ぜる
2.砂糖加えてまた混ぜる
3.牛乳・バニラエッセンスを加えてまたまた混ぜる
4.ふるった小麦粉・バニラエッセンスを加えてさっくり混ぜる
5.フライパンで焼いて出来上がり

コツとしては、全体にポツポツ穴が開いてきてから返してしっかり焼く。

今日番組でやってた料理がすごくおいしかった！
これは作れる！いつか作る！！

『なすのミートソースwithひっつみ』
※ひっつみ・・・すいとんです。

ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜材料ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜（２人分）
・ナス…2本（1ｃｍ厚さの輪切り）
・ニンニク…1片（みじん切り）
・タマネギ…50ｇ（みじん切り）
・合びき肉…80ｇ
・ミートソース（レトルトか缶のもの）…3/4カップ（またはトマトソース）
＜ひっつみだね＞
・すいとん粉…80ｇ
・水…約40ｃｃ
よくこねて15分ほどねかせる

オリーブ油・塩・コショウ・粉チーズ・パセリみじん切り

ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜作り方ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
1.　沸騰させたたっぷりの湯に塩を加えてひっつみだねを薄くのばして入れて、2〜3分ゆでる。
2.　フライパンオリーブ油を熱して、ナスを両面こんがりと焼き、取り出しておく。
3.　２のフライパンにオリーブ油を足して、ニンニク、タマネギ、ひき肉を順に加えて炒める。
4.　ひき肉に火が通ったらナスを戻し入れて、ひっつみも加えて一混ぜし、ミートソースかトマトソースを加える。塩、コショウで味を調えて、一煮立ちさせ、器に盛り、仕上げる。粉チーズ、パセリを振って完成

ひっつみがもちもちしておいしいんだ、これが(・∀・)