2008年12月07日

寂しくなんかないもん!!

初一人鍋(´▽`)
節約にはもってこいですな。

1日目
酒大さじ1
水2カップ
だしの素小さじ1弱でスープ。
白菜・豚肉などの具を突っ込んで、ポン酢で食す。

2日目
残りのスープに
水1カップ
鶏ガラスープの素小さじ1
みりん大さじ1と1/2
しょうゆ大さじ1
で再味付け
うどん投入して食す

スープがまた余ったので、3日目は雑炊かな!
posted by エリマキ at 20:25| Comment(0) | 手作り晩ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年10月05日

料理本より〜その4

お金がないので、自炊続き。
献立をあらかじめ決めてたら、作る気はおきるもんだ。

「大根と豚肉のみそバター炒め煮」(1人分)
゚・*:.。. .。.:*・゜材料゚・*:.。. .。.:*・゜
・大根 適当
・にんにくチューブ 適当
・豚肉 適当
・バター 大さじ1/2
□みそ 大さじ1弱
□みりん 大さじ1/2
□砂糖 大さじ1/4
・七味唐辛子
゚・*:.。. .。.:*・゜作り方゚・*:.。. .。.:*・゜
1.大根は皮をむいて5ミリ厚さのいちょう切り、豚肉は一口大に切る
2.フライパンにバターを溶かして、大根・にんにくを炒め全体に油が回ったらひたひた程度の水を加える
3.煮立ったら、豚肉と□を加えて煮汁が少なくなるまで煮る
4.皿に盛って、お好みで七味をかけてできあがり

posted by エリマキ at 01:50| Comment(0) | 手作り晩ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年10月03日

料理本より〜その3

これで食物繊維をたくさん摂ろう☆

「細切りキャベツの熱いドレッシングがけ」
゚・*:.。. .。.:*・゜材料゚・*:.。. .。.:*・゜
・キャベツ 1/8個
・豚挽き肉 適当
□しょうがチューブ 適当
□にんにくチューブ 適当
□酒 大さじ1/2
□塩 小さじ1/4
□こしょう 少量
□しょうゆ 1/2
・酢 大さじ1と1/2
゚・*:.。. .。.:*・゜作り方゚・*:.。. .。.:*・゜
1.キャベツは細切りにして冷水に5〜6分さらし、水気を切って皿に盛る
2.フライパンに油を熱して豚挽き肉を炒め、ぽろぽろになったら□を加えて軽く炒める
3.2に酢を加えてひと煮立ちさせて、あつあつを1にかける

これ、2人分でちょうどいいかも・・・
posted by エリマキ at 01:43| Comment(0) | 手作り晩ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

料理本より〜その2

定番料理が得意、と言えないのは切ないなぁ。。。
別に料理嫌いなわけじゃないのに。。。

と、いうわけで今回は料理本よりこれ!!

牛肉のトマト煮(1〜2人分)
゚・*:.。. .。.:*・゜材料゚・*:.。. .。.:*・゜
・牛肉 適当
・塩コショウ 少量
・たまねぎ 1/2個
・トマト(今回はミニトマト) 適当
□白ワイン 大さじ1/2
□固形スープの素 1/2個
□トマトケチャップ 大さじ1/2
□豆板醤 小さじ1/2
□塩・こしょう 少量
・水溶き片栗粉 小さじ1
・バター 大さじ1
゚・*:.。. .。.:*・゜作り方゚・*:.。. .。.:*・゜
1.牛肉・・・適当に切って、軽く塩コショウ
 玉ねぎ・・・薄切り
 トマト・・・種を除いてざく切り
 (今回はミニトマトを使用、半分に切っておく)
2.耐熱ボウルに1を入れて、□を入れてざっと混ぜる。
 ラップをかけて電子レンジで10分くらい加熱。
 一旦取り出して水溶き片栗粉を混ぜてさらに1分加熱
3.2にバターをひと混ぜしてできあがり

最後にバター入れるのわすれてた・・・orz
posted by エリマキ at 01:37| Comment(0) | 手作り晩ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年10月02日

料理本より〜その1

実家から、料理本を持ってきました。
これがけっこう使える!!
というわけで献立。

・もやしと豚肉の蒸し煮
・梅と海苔の即席お吸い物
(お椀にお湯・めんつゆほんのちょぴっと・梅干し・海苔を入れて出来上がり)

もやしと豚肉の蒸し煮(1人分)
゚・*:.。. .。.:*・゜材料゚・*:.。. .。.:*・゜
・もやし 1/2袋
・豚肉 適当
・にら 適当
・酒 1/2カップ
・ポン酢しょうゆ 大さじ1弱
(今回は昆布ポン酢で)
゚・*:.。. .。.:*・゜作り方゚・*:.。. .。.:*・゜
1.もやし・・・水洗い
 豚肉・・・一口大に切る
 にら・・・5cmの長さに切る
2.フライパンにもやしを入れて、上に豚肉を広げてのせて
酒を回しいれてふたをして強火で蒸し煮にする
3.豚肉に火が通ったらニラを加えて、再びふたをして蒸し煮にする
4.ニラがしんなりしてきたら、ポン酢しょうゆを加えて混ぜる

簡単で安く済んで、こりゃリピ決定ですな( ̄ー ̄)
posted by エリマキ at 21:22| Comment(0) | 手作り晩ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年09月12日

鶏となすのとろとろ煮込み

なすと鶏肉の消費にはこれ♪

『鶏となすのとろとろ煮込み』
(参考:Cpicon 鶏と茄子のとろとろ煮

゚・*:.。. .。.:*・゜材料(1人分)゚・*:.。. .。.:*・゜
鶏もも肉 適当
なす 1本
鶏ガラスープ 150cc
塩こしょう 適量
酒 大1/2
醤油 小1/2
おろししょうが 小1/2
(鷹の爪 適量)
水溶き片栗粉 適量
゚・*:.。. .。.:*・゜作り方゚・*:.。. .。.:*・゜
【1】 鶏肉の皮目を包丁で数か所穴をあけ、酒に10分程度浸しておく。茄子は食べやすい大きさに切り水にさらしておく
【2】 鶏肉にしっかり塩こしょうをして食べやすい大きさに切る。フライパンに薄く油をひき皮目からじっくり焼いていく
【3】 鶏肉から油が出てきたら裏返して、隙間に茄子を並べて茄子に油を吸わせてから蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼き。
【4】 鶏ガラスープ、醤油、おろししょうがを加えて煮て、茄子が柔らかくなったら水溶き片栗粉でとじ、鷹の爪をのせて完成
posted by エリマキ at 23:17| Comment(0) | 手作り晩ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ミルクスープスパ

牛乳が明日までなんで、なんとか消費するために作りました☆

『キャベツと鶏肉のミルクスープスパ』
゚・*:.。. .。.:*・゜材料゚・*:.。. .。.:*・゜
キャベツ 1/8個
エリンギ 1個
鶏肉 適当
水 100cc
牛乳 100cc
コンソメ 適当
塩コショウ
スパゲッティ

゚・*:.。. .。.:*・゜作り方゚・*:.。. .。.:*・゜
1.キャベツ・エリンギ・鶏肉を食べやすい大きさに切る
2.1をフライパンで炒めて、ある程度火が通ったら水・コンソメを入れて
キャベツの芯が柔らかくなるまで煮込む
3.柔らかくなったら牛乳を加えて、沸騰しないように注意しながら煮込んで、塩コショウで味付け
4.固めに茹でたスパゲッティを加えて出来上がり☆
posted by エリマキ at 23:12| Comment(0) | 手作り晩ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

豆腐パンケーキ

豆腐白玉はもちもちするって知ってるけど、
なにやらパンケーキに豆腐入れてももちもちするらしい!?
ということで作ってみた☆

『豆腐パンケーキ』
゚・*:.。. .。.:*・゜材料゚・*:.。. .。.:*・゜
小麦粉 100g
絹ごし豆腐 50g
牛乳 150g
砂糖 大さじ2
ベーキングパウダー 3g
バニラエッセンス 2〜3滴

゚・*:.。. .。.:*・゜作り方゚・*:.。. .。.:*・゜
1.豆腐をボウルに入れて、ペースト状になるように混ぜる
2.砂糖加えてまた混ぜる
3.牛乳・バニラエッセンスを加えてまたまた混ぜる
4.ふるった小麦粉・バニラエッセンスを加えてさっくり混ぜる
5.フライパンで焼いて出来上がり

コツとしては、全体にポツポツ穴が開いてきてから返してしっかり焼く。
posted by エリマキ at 23:06| Comment(0) | お菓子☆ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年09月04日

イタリアンと和のコラボ

今日番組でやってた料理がすごくおいしかった!
これは作れる!いつか作る!!

『なすのミートソースwithひっつみ』
※ひっつみ・・・すいとんです。

゚・*:.。. .。.:*・゜材料゚・*:.。. .。.:*・゜(2人分)
・ナス…2本(1cm厚さの輪切り)
・ニンニク…1片(みじん切り)
・タマネギ…50g(みじん切り)
・合びき肉…80g
・ミートソース(レトルトか缶のもの)…3/4カップ(またはトマトソース)
<ひっつみだね>
・すいとん粉…80g
・水…約40cc
よくこねて15分ほどねかせる

オリーブ油・塩・コショウ・粉チーズ・パセリみじん切り

゚・*:.。. .。.:*・゜作り方゚・*:.。. .。.:*・゜
1. 沸騰させたたっぷりの湯に塩を加えてひっつみだねを薄くのばして入れて、2〜3分ゆでる。
2. フライパンオリーブ油を熱して、ナスを両面こんがりと焼き、取り出しておく。
3. 2のフライパンにオリーブ油を足して、ニンニク、タマネギ、ひき肉を順に加えて炒める。
4. ひき肉に火が通ったらナスを戻し入れて、ひっつみも加えて一混ぜし、ミートソースかトマトソースを加える。塩、コショウで味を調えて、一煮立ちさせ、器に盛り、仕上げる。粉チーズ、パセリを振って完成

ひっつみがもちもちしておいしいんだ、これが(・∀・)
posted by エリマキ at 17:56| Comment(0) | 手作り晩ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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